3 Tage, die dem Gedenken an die "Rimessa" des Salzes gewidmet sind, d.h. dem traditionellen Moment des Transports des Weißen Goldes, das früher an Bord der "burchiella" aus den Salinen kam, um dann während des Winters in den 2 Salzlagern "Torre" und "Darsena" gelagert zu werden.
Heute ist es zu einem richtigen Stadtfest geworden, bei dem das Cervia-Salz nicht gelagert, sondern als Zeichen von Glück und Wohlstand an alle Anwesenden verschenkt wird.
